2024 대한민국 증류주 품평회 우수상 수상 2025 대한민국 주류대상 대상 수상
조청으로 만든 프리미엄 증류주 "삭"을 소개합니다
00. 삭은 어떤 술인가요?
삭은 세종시쌀로 만든 조청을 발효하고 증류한 일반 증류주로 세종시 지역특산주이며, 전통주입니다. 100% 세종씨 쌀로 만든 조청을 일정기간 발효해서 만든 발효원주를 위스키 단식 증류기로 두번 증류해서 만드는 고급 증류주 입니다. 삭 (알코올도수 30도), 삭 블랙 50 (알코올도수 50도) 2가지 라인으로 출시되었습니다. 용량 : 370 ml / 50ml (미니어처) 주원료 : 정제수, 쌀조청(국내산/세종), 사양벌꿀(국내산), 배(국내산), 효모(국내산)
01. 삭은 누가 생산하나요?
"SIMPLE & BOLD" 조청을 활용한 가장 효율적인 제조 공정과 효과적인 양조 기술 개발, 그리고 그 안에 좀더 깊고 진한 맛. 다년간 연구 개발한 양조기술에 시대를 반영하는 스마트한 공정은 트랜디한 감성을 더해 지역의 가치를 표방하는 문화 소비재를 생산하고 선도합니다.
Q. 양조를 시작한 계기가 어떻게 되나요?
A. 저는 음주가 취미입니다. 소믈리에처럼 술의 매력을 찾아내고 분석하지는 못해도, 술 한잔의 맛과 향, 목넘김, 그리고 함께 먹을 음식을 상상하는 것이 늘 즐거웠어요.
취미는 다른 사람들과 함께할 때 그 즐거움이 커지는데, 취미로서의 음주를 좋지 않게 생각하는 사회적 시선과 문화를 바꾸고 싶었어요.
‘취미로서 음주를 즐기려면 어떤 술을 만들어야 할까?’ 라는 생각을 시작으로 지금의 공사사양조를 만들게 되었습니다.
- 한잔레터 인터뷰 中
02. 삭은 어디서 생산하나요?
삭은 세종시에 위치한 6차산업 양조장 농업회사법인 (주) 공사사양조 에서 만들고 있습니다. 세종시 조치원이라는 원도심에 70평 규모의 양조장을 설립하였으며 2024년 로컬크리에이터 와 청년창업사관학교에 선정 되었습니다.
Q. 세종시라는 지역의 특징이 양조장과 술에 어떤 영향을 미치나요?
A, 가장 큰 영향은 아무래도 ‘원료’입니다. 많은 분들이 보통 쌀이 좋은 지역이나, 물이 깨끗한 곳에서 양조장을 시작하는데, 왜 세종에서 양조장을 시작했는지 물어보시곤 해요.
많이 알려지지는 않았지만, 세종시 쌀은 품질이 굉장히 준수하고, 저희의 주재료인 조청 등으로 가공했을 때 당도를 높이기 쉬운 편입니다.
또한, 저희 부재료로 사용하고 있는 배도 다른 지역과 비교했을 때 당도가 잘 나오는 편이라 좋은 품질의 술을 만드는데 큰 도움이 되고 있어요.
- 한잔레터 인터뷰 中
03. 삭은 어떤 특징이 있나요?
삭은 100% 국내산(세종시)쌀로 고급 조청을 만들고 100% 국내산 사양벌꿀과 배를 배합하여 일정기간동안 효모발효 한뒤, 위스키 단식 증류기의 상압방식으로 두번 증류하여 만드는 일반 증류주 입니다.
04.삭을 맛있게 먹는법은?
05. 선물세트는 어떻게 배송되나요?
구성 : 삭 370ml x 2개 ( 30도, 50도 선택 사항 ) + 삭 전용 온더락잔 + 삭 전용 푸어러 + 전용백 안전포장(에어캡)과 안전 택배박스로 포장완료하여 출고 됩니다.
- 사용하시는 택배사 : 한진택배
- 일일 가능 배송 개수 : 1개~1000개
- 포장 방법 : 박스포장
- 배송 관련 문의 채널 : 대표번호 044-905-0440
- 인스타그램 : @SAK_SPIRIT_044 (DM)
- 이메일 : 044yangjo@naver.com
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2024 대한민국 증류주 품평회 우수상 수상 2025 대한민국 주류대상 대상 수상
조청으로 만든 프리미엄 증류주 "삭"을 소개합니다
00. 삭은 어떤 술인가요?
삭은 세종시쌀로 만든 조청을 발효하고 증류한 일반 증류주로 세종시 지역특산주이며, 전통주입니다. 100% 세종씨 쌀로 만든 조청을 일정기간 발효해서 만든 발효원주를 위스키 단식 증류기로 두번 증류해서 만드는 고급 증류주 입니다. 삭 (알코올도수 30도), 삭 블랙 50 (알코올도수 50도) 2가지 라인으로 출시되었습니다. 용량 : 370 ml / 50ml (미니어처) 주원료 : 정제수, 쌀조청(국내산/세종), 사양벌꿀(국내산), 배(국내산), 효모(국내산)
01. 삭은 누가 생산하나요?
"SIMPLE & BOLD" 조청을 활용한 가장 효율적인 제조 공정과 효과적인 양조 기술 개발, 그리고 그 안에 좀더 깊고 진한 맛. 다년간 연구 개발한 양조기술에 시대를 반영하는 스마트한 공정은 트랜디한 감성을 더해 지역의 가치를 표방하는 문화 소비재를 생산하고 선도합니다.
Q. 양조를 시작한 계기가 어떻게 되나요?
A. 저는 음주가 취미입니다. 소믈리에처럼 술의 매력을 찾아내고 분석하지는 못해도, 술 한잔의 맛과 향, 목넘김, 그리고 함께 먹을 음식을 상상하는 것이 늘 즐거웠어요.
취미는 다른 사람들과 함께할 때 그 즐거움이 커지는데, 취미로서의 음주를 좋지 않게 생각하는 사회적 시선과 문화를 바꾸고 싶었어요.
‘취미로서 음주를 즐기려면 어떤 술을 만들어야 할까?’ 라는 생각을 시작으로 지금의 공사사양조를 만들게 되었습니다.
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02. 삭은 어디서 생산하나요?
삭은 세종시에 위치한 6차산업 양조장 농업회사법인 (주) 공사사양조 에서 만들고 있습니다. 세종시 조치원이라는 원도심에 70평 규모의 양조장을 설립하였으며 2024년 로컬크리에이터 와 청년창업사관학교에 선정 되었습니다.
Q. 세종시라는 지역의 특징이 양조장과 술에 어떤 영향을 미치나요?
A, 가장 큰 영향은 아무래도 ‘원료’입니다. 많은 분들이 보통 쌀이 좋은 지역이나, 물이 깨끗한 곳에서 양조장을 시작하는데, 왜 세종에서 양조장을 시작했는지 물어보시곤 해요.
많이 알려지지는 않았지만, 세종시 쌀은 품질이 굉장히 준수하고, 저희의 주재료인 조청 등으로 가공했을 때 당도를 높이기 쉬운 편입니다.
또한, 저희 부재료로 사용하고 있는 배도 다른 지역과 비교했을 때 당도가 잘 나오는 편이라 좋은 품질의 술을 만드는데 큰 도움이 되고 있어요.
- 한잔레터 인터뷰 中
03. 삭은 어떤 특징이 있나요?
삭은 100% 국내산(세종시)쌀로 고급 조청을 만들고 100% 국내산 사양벌꿀과 배를 배합하여 일정기간동안 효모발효 한뒤, 위스키 단식 증류기의 상압방식으로 두번 증류하여 만드는 일반 증류주 입니다.
04.삭을 맛있게 먹는법은?
05. 선물세트는 어떻게 배송되나요?
구성 : 삭 370ml x 2개 ( 30도, 50도 선택 사항 ) + 삭 전용 온더락잔 + 삭 전용 푸어러 + 전용백 안전포장(에어캡)과 안전 택배박스로 포장완료하여 출고 됩니다.
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